Patitas de Pollo
Patitas de Pollo. Receta para preparar Patitas de Pollo. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 12 Patitas
Ingredientes para Preparar Patitas de Pollo
- 12 Patas de Pollo Crudas
- 1 Elote Crudo
- 2 Ramas de Epazote
- Sal al Gusto
Pasos para Preparar Patitas de Pollo
- Se limpian las patas, para esto se tuesta pata por pata directamente en la lumbre volteándolas constantemente hasta que se empiece a levantar el pellejo, en seguida se les quita el pellejo con ayuda de un trapo húmedo antes de que se enfríen.
- Otra opción para limpiar las patas es sumergirlas por 2 minutos aproximadamente en agua hirviendo para que se levante el pellejo y se limpian con la ayuda de un trapo húmedo antes de que se enfríen.
- Ya limpias las paras de pollo es necesario lavarlas
- Se desgrana el elote y se pone a cocer con las patas, el epazote y la sal en litro y medio de agua en la olla a presión por 10 minutos aproximadamente
Un Consejo Final
Al cocerlas se les puede agregar un chile serrano abierto y al servirlas se pueden acompañar con jugo de limón, salsa picante o chile piquín molido
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