Albóndigas
Albóndigas. Receta para preparar deliciosas Albóndigas. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 90 Minutos
Porciones: 3 Porciones
Ingredientes para Preparar Albóndigas
- 200 Gramos de Carne de Res Molida
- 200 Gramos de Carne de Cerdo Molida
- 2 Huevos Cocidos
- 1 Huevo Crudo
- 1 Taza de Arroz ya Guisado
- 5 Jitomates Medianos
- 1 Diente de Ajo Grande
- ¼ de Cebolla Chica
- 3 Chiles Chipotles Adobados
- 1 Rama de Epazote
- Sal al Gusto
Pasos para Preparar Albóndigas
- Se revuelven las carnes con el arroz, el huevo crudo y sal al gusto
- Se parten los huevos cocidos en 4 o 6 partes cada uno
- Se divide el preparado de la carne en porciones iguales, se toma una porción y se le da forma de cazuelita, se le pone un trozo de huevo cocido y se le da forma de albóndiga, se repite esto con todas las porciones
- Se muele el jitomate con el ajo, la cebolla y los chiles
- Se cuela en una cacerola y sazonan, se le agregan ¾ de litro de agua y sal al gusto y se deja que empiece a hervir, en este momento se agregan las albóndigas una por una y se dejan hervir por 15 minutos a fuego lento, si el caldo ya no las alcanza a cubrir se les agrega un poco mas de agua y la rama de epazote y se dejan hervir unos 15 minutos
Un Consejo Final
Se pueden hacer de un solo tipo de carne, ya sea res o cerdo o se pueden rellenar de chicharrón o tocino
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