Costillas de Cerdo en Salsa Barbecue BBQ
Costillas en Salsa Barbecue BBQ. Receta para preparar deliciosas Costillas de Cerdo en Salsa Barbecue. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 75 Minutos
Porciones: 4 Porciones
Ingredientes para Preparar Costillas de Cerdo en Salsa Barbecue BBQ
- 750 Gramos de Costilla de Cerdo
- 10 Chiles Guajillo
- 1 Ajo Grande
- ½ Cebolla Chica
- 3 Cucharadas Soperas de Salsa Barbecue
Pasos para Preparar Costillas de Cerdo en Salsa Barbecue BBQ
- Se limpia y se lava la costilla, se cose en la olla a presión con 2 ½ litros de agua y sal al gusto durante 25 minutos
- Ya cocida se corta en trozos pequeños, se vacía con la mitad del caldo a una cacerola y se pone a hervir a fuego medio hasta que se consuma todo el caldo meneándola con frecuencia
- Se asan los chiles a fuego directo sin que se quemen, se hierven en ¼ de litro de agua por 5 minutos, se muelen con la cebolla, el ajo y el agua donde hirvieron
- Se cuela el chile molido y se sazona hasta que empiece a hervir y quede a punto de atole, se saca del fuego y se le agrega la salsa barbecue
- En un refractario se pone la carne y se le vacía el chile, se revuelve un poco y se acomoda la carne para que no quede amontonada
- Se mete al horno de la estufa, de preferencia en el asador precalentado a 150 grados centígrados y se deja por 10 minuto
- Se saca del horno, se voltea la carne y se hornea por otros 5 minutos y esta lista para saborearse
Un Consejo Final
Acompaña tus costillas con papas a la francesa
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