Gorditas de Carnitas Capeadas
Gorditas de Carnitas Capeadas. Receta para preparar Gorditas de Carnitas Capeadas. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 4 Porciones
Ingredientes para Preparar Gorditas de Carnitas Capeadas
- ¼ de Kilogramo de Carnitas de Cerdo Picadas
- 100 Gramos de Queso Canasto Desmoronado
- 3 Huevos
- 3 Jitomates Medianos
- 5 Chiles Serranos
- 1 Diente de Ajo Chico Pelado
- ¼ de de Cebolla Chica
Pasos para Preparar Gorditas de Carnitas Capeadas
- Se baten las claras de los huevos a punto de turrón, se agregan las yemas y un poco de sal y se bate a que se integre todo
- En un sartén se calienta aceite suficiente para que naden las gorditas al freírse
- Se ponen las carnitas picadas en el huevo batido y se mezclan
- Con un cucharón se vierte una porción adecuada en el aceite caliente y se fríe por ambos lados, ya fritas todas las gorditas se ponen en papel absorbente
- Se muelen los jitomates con los ajos, la cebolla, los chiles y un poco de agua
- Se cuela en una cacerola y se sazona por 5 minutos, se le agregan ¾ de taza de agua y se deja a que empiece a hervir
- Se ponen las tortitas en el jitomate y se dejan hervir por 5 minutos
Un Consejo Final
Acompaña con tortillas bien calientitas o con un bolillo
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