Chilaquiles de Frijol
Chilaquiles de Frijol. Receta para preparar unos ricos Chilaquiles de Frijol. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 4 Porciones
Ingredientes para Preparar Chilaquiles de Frijol
- 1 Taza de Frijol Cocido con Poco Caldo
- 1 Diente Chico de Ajo Pelado
- 1 Rebanada de Cebolla
- Sal al Gusto
- 1 Rama de Epazote
- 200 Gramos de Queso Canasto Molido
- ¼ de Cebolla Picada
- Crema al Gusto
Pasos para Preparar Chilaquiles de Frijol
- Las tortillas deben estar bien frías, de preferencia del día anterior, se les quita la orilla y se cortan en rombos.
- Se fríe la tortilla a que quede dorada y se coloca en papel absorbente.
- Se muelen los frijoles con el ajo y la cebolla y se sazonan en una cacerola hasta que comiencen a hervir
- Se les agrega una taza de caldo de frijol o agua y se deja hervir de 2 a 3 minutos y se agrega la tortilla frita, el epazote y se deja hervir otros 2 o 3 minutos
- Cuando empiece a hervir, se tapa la cacerola, se apaga la lumbre y se deja reposar unos 5 minutos
Un Consejo Final
Se sirven acompañados de queso molido, cebolla picada y crema al gusto
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