Chilaquiles Suizos
Chilaquiles Suizos. Receta para preparar Chilaquiles Suizos. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 6 Porciones
Ingredientes para Preparar Chilaquiles Suizos
- ¼ de Litro de Crema
- 10 Tortillas de Maíz
- 15 Tomates Chicos
- 5 Chiles Serranos
- ¼ de Cebolla Chica
- 1 Diente de ajo Mediano Pelado
- 2 Ramas de Cilantro
- ½ Cebolla Picada
- 200 Gramos de Queso Canasto en Trocitos
- Sal al Gusto
Pasos para Preparar Chilaquiles Suizos
- En un recipiente se cocen los tomates con los chiles en ½ litro de agua por 10 minutos, se les apaga y en este momento se agrega la cebolla, los ajos y el cilantro
- Se muele ésta mezcla con el agua donde se coció, se vacía en una cacerola adecuada y se pone a sazonar con sal al gusto y una pizca de pimienta molida, por 5 minutos y se agrega poco a poco la crema meneando constantemente
- A las tortillas frías se les corta la horilla y se cortan en triángulos
- Se fríen hasta que se doren, se escurren y se ponen en papel absorbente
- Se vacían las tortillas fritas en la salsa que este hirviendo a fuego bajo, se dejan hervir unos 2 o 3 minutos y se menean con cuidado, se les apaga la lumbre y se tapan, se dejan así unos 8 minutos y están listos para servirse
- Se acompañan con cebolla picada y el queso
Un Consejo Final
Si las tortillas son del día anterior es mejor
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