Frijoles Charros
Frijoles Charros. Receta para preparar Frijoles Charros. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 10 Porciones
Ingredientes para Preparar Frijoles Charros
- ½ Kilogramo de Frijol al Gusto
- 2 Cebollas Cambray con Rabo
- ¼ de Kilogramo de Tocino
- ¼ de Kilogramo de Chorizo
- 1 Jitomate Mediano Cortado en Cubos
Pasos para Preparar Frijoles Charros
- En la olla a presión se cocen los frijoles en dos litros y medio de agua con las cebollas, una cucharada sopera de aceite y sal al gusto por 45 minutos, si después de este tiempo no están suaves los frijoles se agrega ½ litro mas de agua caliente y se cocen otros 15 minutos
- El tocino se corta en trozos pequeños y se fríe un poco sin aceite sin que se dore
- El chorizo se corta en rodajas y se fríe con muy poco aceite sin que se dore
- Se ponen en papel absorbente el chorizo y el tocino para que suelten un poco de grasa, en seguida se agregan a los frijoles y se dejan hervir 15 minutos
- Se sirven los frijoles charros y se les agrega el jitomate en cubos
Un Consejo Final
Se les puede agregar chile serrano finamente picado y cebolla picada
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