Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
Enchiladas de Queso con Chile Guajillo. Receta para preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 4 Porciones
Ingredientes para Preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
- 10 Chiles Guajillos
- 1 Diente de Ajo
- ½ Cebolla Chica
- ½ Litro de Agua
- Sal al Gusto
- 8 Tortillas
- 8 Rebanadas de Queso Manchego
- ½ Cebolla Rebanada
- Queso Canasto Molido
Pasos para Preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
- Se asan los chiles sin que se quemen, se les quitan las semillas y el rabo
- Se ponen a hervir en ½ litro de agua por 10 minutos
- Se muelen los chiles con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron
- Se cuelan en una cacerola y se sazonan por 10 minutos, si se espesa mucho se le agrega un poco de agua
- En un sartén se pone un poco de aceite y se sancochan las tortillas sin que se doren, se sacan, se les pone una rebanada de queso y se doblan
- Se acomodan en un platón y se les agrega la salsa caliente
Un Consejo Final
Se adornan con cebolla rebanada y si quieres más queso, espolvoréale queso blanco
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