Enchiladas del Bajío
Enchiladas del Bajío. Receta para preparar Enchiladas del Bajío. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 8 Enchiladas
Ingredientes para Preparar Enchiladas del Bajío
- 100 Gramos de Chile Ancho Asado y Remojado
- 3 Chiles Guajillos Remojados y Asados
- 1 Diente de Ajo
- 8 Tortillas Calientes
- 100 Gramos de Queso de Hebra
- 4 Papas Cocidas
- 2 Zanahorias Cocidas
- 2 Calabazas Cocidas
Pasos para Preparar Enchiladas del Bajío
- Muele los chiles en el agua en la que los remojaste, agrega el diente de ajo y sal al gusto, hierve durante 5 minutos, agrega un poco de agua para que no quede muy espesa
- Pica en cubos las papas, las zanahorias y las calabazas y aparta
- Moja las tortillas calientes en la salsa, rellénalas con queso de hebra y coloca encima de la enchilada la verdura picada
Un Consejo Final
Si quieres puedes agregar un poco de salsa sobre la enchilada una vez que la hayas servido
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