Verduras Gratinadas

Verduras Gratinadas. Receta para preparar Verduras Gratinadas. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 40 Minutos

Porciones: 1 Tazón

Ingredientes para Preparar Verduras Gratinadas

2 Papas Grandes Cocidas
¼ de Kilogramo de Ejotes Cocidos
3 Calabazas Cortadas en Tiras
½ Cebolla Chica Rebanada
1 Pimiento Morrón en Rajas
150 Gramos de Tocino
2 Cucharadas Soperas de Mantequilla
100 Gramos de Queso Manchego Rebanado
Una Pizca de Orégano
1 Jitomate Grande
Una Rebanada de Cebolla
1 Diente de Ajo Chico

Pasos para Preparar Verduras Gratinadas

Se muele el jitomate con la rebanada de cebolla y el ajo, se cuela en una cacerola y se sazona hasta que espese un poco
Se fríe el tocino hasta que dore al gusto, se pone en papel absorbente y se reserva
En un sartén se derrite la mantequilla y se fríen las calabazas y el pimiento, cuando ya estén suaves se agrega la cebolla y se sigue friendo hasta que acitrone
Se agregan las papas, los ejotes ya cocidos, el tocino ya frito y el orégano y se siguen friendo otro poco
Se vacían en un refractario, se les pone el queso manchego encima y se meten al horno de la estufa hasta que gratine el queso
Se sacan del horno y se bañan con la salsa de jitomate caliente

Un Consejo Final

Ya servidos en su plato se les puede agregar salsa al gusto o chiles en vinagre

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