Pollo con Mole y Chilacayotes
Pollo con Mole y Chilacayotes. Receta para preparar Pollo con Mole y Chilacayotes. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 6 Porciones
Ingredientes para Preparar Pollo con Mole y Chilacayotes
- 6 Piezas de Pollo al Gusto sin Piel y Limpio
- 2 ½ Litros de Agua
- 150 Gramos de Mole en Polvo
- 5 Chilacayotes Medianos
- Sal al Gusto
- 1 Diente de Ajo sin Pelar
- 2 Cebollas Cambray con Rabo
Pasos para Preparar Pollo con Mole y Chilacayotes
- Se cose el pollo en la olla a presión con el agua, la sal, el ajo y las cebollas por 20 minutos
- Se pican los chilacayotes en cubos pequeños y se cosen en una cacerola con poco agua y sal al gusto por 15 minutos a fuego bajo
- Se pone el mole en una cacerola y se le agrega un cucharon del caldo de pollo y se sazona unos 5 minutos
- Se pone el pollo escurrido en el mole y se sazona unos 5 minutos, se le agregan los chilacayotes escurridos y un cucharon del caldo de pollo, se dejan hervir de 5 a 7 minutos a fuego lento meneando con frecuencia y con cuidado
Un Consejo Final
De acuerdo al gusto se le puede agregar un poco mas de caldo para hacerlo más aguado o dejarlo hervir un poco más para espesarlo
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