Gorditas de la Villa
Gorditas de la Villa. Receta para preparar Gorditas de la Villa. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 20 a 25 Gorditas
Ingredientes para Preparar Gorditas de la Villa
- 750 Gramos de Harina de Maíz Cacahuazintle
- 200 Gramos de Azúcar Glas
- 1 Pisca de Bicarbonato de Sodio
- 2 ½ Cucharadas Soperas de Manteca de Cerdo
- 2 Yemas de Huevo
- 1 Cucharadita de Tequesquite Disuelto en Agua
Pasos para Preparar Gorditas de la Villa
- En la mesa se mezcla la harina con el azúcar y el bicarbonato, se agrega la manteca a temperatura ambiente y se mezcla hasta que se integre
- Se agregan las yemas y se mezcla hasta que se integren
- Se agregan dos cucharadas cafeteras del agua donde se disolvió el tequesquite y se amasa hasta que ya no se pegue en las manos
- Se cortan porciones adecuadas de masa y se les da forma de gordita, de unos 6 centímetros de diámetro y ½ centímetro de grueso
- Se cosen en un comal a fuego medio por aproximadamente 5 Minutos volteándolas periódicamente
Un Consejo Final
Sirven para acompañar un café negro o para comerse como golosina
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