Panques con Chispas de Chocolate

Panques con Chispas de Chocolate. Receta para preparar Panques con Chispas de Chocolate. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 90 Minutos

Porciones: 30 Panquesitos

Ingredientes para Preparar Panques con Chispas de Chocolate

800 Gramos de Harina de Trigo
400 Gramos de Margarina
11 Huevos
500 Gramos de Azúcar
3 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo para Hornear
Una Pizca de sal
Cuarto y medio de leche
6 Cucharadas Cafeteras de Vainilla
Granillo al gusto

Pasos para Preparar Panques con Chispas de Chocolate

En una cacerola se bate la margarina por 10 15 minutos a que quede suave y esponjada
Se le agregan las yemas y se baten hasta que se integren bien se reservan las claras de los huevos
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo, se agrega la harina cernida con el royal y la sal y se bate a que se integre todo
Aparte se baten las claras hasta que queden a punto de turrón, y se van agregando a la maza moviendo de forma envolvente
Se agrega la leche con la vainilla y se bate hasta que este homogénea
Se unta suficiente margarina en los moldes para panquesitos
Se precalienta el horno a 200º-225º
Se vacía la maza en los moldes hasta la mitad de la altura y se les pone granillo al gusto
Se meten al horno por 30 minutos aproximadamente, se observan con frecuencia sin abrir el horno, cuando ya hayan subido y cambien de color (se ponen ligeramente amarillo) se abre el horno con cuidado y se pica uno de los panquesitos con un palito delgado si sale limpio se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Si no sale limpio se dejan otros 10 minutos y después se cambian de posición los moldes en el horno y se dejan a que doren un poco
Se sacan del horno, se dejan enfriar unos 10 minutos y se extraen del molde y se acomodan sobre un platón

Un Consejo Final

Si no te gusta el granillo, puedes usar chocolate rayado

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