Rosca Cubierta

Rosca Cubierta. Receta para preparar Rosca Cubierta. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 90 Minutos

Porciones: 3 Roscas Medianas

Ingredientes para Preparar Rosca Cubierta

800 Gramos de Harina de Trigo
400 Gramos de Margarina
11 Huevos
500 Gramos de Azúcar
3 ½ Cucharadas Cafeteras de Polvo para Hornear
Una Pizca de sal
Cuarto y medio de leche
6 Cucharadas Cafeteras de Vainilla
Chocolate para Repostería al Gusto
Nueces Peladas al Gusto

Pasos para Preparar Rosca Cubierta

En una cacerola se bate la margarina por 10 15 minutos a que quede suave y esponjada
Se le agregan las yemas y se baten hasta que se integren bien se reservan las claras de los huevos
Se agrega el azúcar y se sigue batiendo, se agrega la harina cernida con el royal y la sal y se bate a que se integre todo
Aparte se baten las claras hasta que queden a punto de turrón, y se van agregando a la maza moviendo de forma envolvente
Se agrega la leche con la vainilla y se bate hasta que este homogénea
Se unta suficiente margarina en los moldes para rosca y se precalienta el horno a 200º-225º
Se vacía la maza en los moldes hasta la mitad de la altura y se les ponen nueces al guasto
Se meten al horno por 45 minutos aproximadamente, se observan con frecuencia sin abrir el horno, cuando ya hayan subido y cambien de color (se ponen ligeramente amarillo) se abre el horno con cuidado y se pica una de las roscas con un palito delgado si sale limpio se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Si no sale limpio se dejan otros 10 a 15 minutos y después se cambian de posición en el horno y se dejan a que doren un poco
Se sacan del horno, se dejan enfriar unos 10 minutos y se extraen del molde sobre un platón
Se funde el chocolate en baño maría sin que se caliente mucho
Se unta el chocolate sobre la rosca y se adorna con las nueces

Un Consejo Final

Al adornarla se le puede agregar granillo al gusto

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