Quesadilla Azteca
Quesadilla Azteca. Receta para preparar unas ricas Quesadilla Azteca. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 hora
Porciones: 10 ó 12 Quesadillas
Ingredientes para Preparar Quesadilla Azteca
- 500 Gramos de Masa de Maíz
- Agua la necesaria
- 3 Manojos de Flores de Calabaza Picadas
- 250 Gramos de Champiñones Picados
- 1 Rama de Epazote Picado
- ½ Cebolla Bien Picada
- 1 Elote Cocido y Desgranado
- 1 Diente de Ajo Bien Picado
- Sal al Gusto
- 2 Cucharadas Soperas de Aceite
Pasos para Preparar Quesadilla Azteca
- Se amasa la masa con un poco de agua hasta que quede suave pero no pegajosa.
- En un recipiente se calienta el aceite y se acitrona la cebolla y el ajo,
- Se agregan las flores de calabaza, los champiñones el epazote y los granos de elote y sal al gusto, se tapa y se deja cocinar durante 10 minuto a fuego bajo. Si se seca mucho se le agrega un chorrito de agua.
- Se hace la tortilla, se cose por un lado se voltea y se rellena y se dobla y se cose por ambos lados
Un Consejo Final
Se sirve con salsa al gusto y queso canasto molido
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