Quesadillas Fritas de Chicharrón

Quesadillas Fritas de Chicharrón. Receta para preparar unas deliciosas Quesadillas Fritas de Chicharrón. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 40 minutos

Porciones: 10 a 12 Quesadillas

Ingredientes para Preparar Quesadillas Fritas de Chicharrón

½ Kilogramo de Harina de Maíz
¼ de Kilogramo de Harina de Trigo
2 Cucharadas Soperas de Polvo para Hornear
Sal al Gusto
Aceite el Necesario
Agua la Necesaria
150 Gramos de Chicharrón de Cerdo
8 Chiles Guajillos
¼ de Cebolla Chica
1 Diente de Ajo Grande Pelado

Pasos para Preparar Quesadillas Fritas de Chicharrón

Se asan los chiles, se les quita el rabito y las semillas, se ponen a hervir en un poco de agua hasta que se ablanden.
Se muelen con la cebolla, el ajo y un poco del agua donde se cocieron.
En una cacerola se vierte el chile molido y colado, se sazona con un poco de sal hasta que cambie de tono y se le agrega un ¼ de litro de agua, en cuanto suelte el hervor se agrega el chicharrón en trozos pequeños y se deja hervir 5 a 7 minutos moviendo constantemente, si se llegara a secar mucho se le agrega un poco de agua.
Se revuelven las harinas, el polvo para hornear y la sal, se va agregando agua poco a poco y se va amasando hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
Se cortan bolitas de masa del tamaño deseado y se forman las tortillas delgadas, se puede usar una tortilladora manual para facilitar el trabajo.
Ya hecha la tortilla se le agrega una o dos cucharadas de chicharrón, se doblan para formar las quesadillas y se cierran apretando toda la orilla así se continúa hasta acabar con la masa.
En una cacerola se pone a calentar aceite suficiente para que naden las quesadillas, ya que esté bien caliente se van friendo las quesadillas entre 5 y 7 minutos se sacan del aceite, se escurren en una coladera adecuada, y se colocan en papel absorbente.

Un Consejo Final

Puedes acompañar las Quesadillas de Chicharrón con un poco de queso canasto cortado en trozos

Comentarios

Qué te parece esta receta de Quesadillas Fritas de Chicharrón. ¿La has preparado?. ¿Sabes una manera diferente de prepararla?. Comparte con los visitantes tus experiencias preparando Quesadillas Fritas de Chicharrón