Quesadillas Fritas de Panza
Quesadillas Fritas de Panza. Receta para preparar unas deliciosas Quesadillas Fritas de Panza. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 10 a 12 Quesadillas
Ingredientes para Preparar Quesadillas Fritas de Panza
- ½ Kilogramo de Harina de Maíz
- ¼ de Kilogramo de Harina de Trigo
- 2 Cucharadas Soperas de Polvo para Hornear
- Sal al Gusto
- Aceite el Necesario
- Agua la Necesaria
- 400 Gramos de Panza de Res Cocida
- 1 Cebolla Chica Picada
- 4 Ramas de Epazote Fresco Picado
- 1 Chile Cuaresmeño Picado
- Sal al Gusto
Pasos para Preparar Quesadillas Fritas de Panza
- Se limpia y se lava bien la panza, se pica en cubitos, se pone en un sartén y se sancocha por 5 ó 7 minutos, se escurre el líquido que suelte. Ya escurrida se revuelve con la cebolla picada, el epazote picado, el chile picado y sal al gusto.
- Se Revuelven las Harinas, el polvo para hornear y la sal, se va agregando agua poco a poco y se va amasando hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
- Se cortan bolitas de masa del tamaño deseado y se forman las tortillas delgadas, se puede usar una tortilladora manual para facilitar el trabajo.
- Ya hecha la tortilla se le agrega una o dos cucharadas de panza, se doblan para formar las quesadillas y se cierran apretando toda la orilla así se continúa hasta acabar con la masa.
- En una cacerola se pone a calentar aceite suficiente para que naden las quesadillas, ya que esté bien caliente se van friendo las quesadillas entre 5 y 7 minutos se sacan del aceite, se escurren en una coladera adecuada, y se colocan en papel absorbente.
Un Consejo Final
Comérselas bien calientitas con un poco de salsa verde cocida
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