Calabacitas con Elote

Calabacitas con Elote. Receta para preparar Calabacitas con Elote. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 45 Minutos

Porciones: 4 Porciones

Ingredientes para Preparar Calabacitas con Elote

1 Elote Crudo
5 Calabacitas
2 Jitomates Medianos
¼ de Cebolla Chica
2 Dientes de Ajo Medianos
2 Chiles Chipotles Adobados
2 Ramas de Cilantro
150 Gramos de Queso Canasto Rebanado

Pasos para Preparar Calabacitas con Elote

Se desgrana el elote, se cortan los extremos de las calabacitas, se cortan en cubitos y se fríen en una cacerola con un poco de aceite y sal al gusto sin dejar que se sequen
Se muele el jitomate con la cebolla, los ajos y los chiles, se cuela esta salsa sobre las calabazas y los elotes, se sazona por 7 minutos y se le agrega ½ litro de agua y el cilantro, se pone a hervir a fuego bajo por 15 minutos

Un Consejo Final

Si quieres acompañarlos con carne, prueba con trozos de longaniza frita y algo de chicharrón de cerdo

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