Rajas con Leche

Rajas con Leche. Receta para preparar Rajas con Leche. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 1 Hora

Porciones: 6 Porciones

Ingredientes para Preparar Rajas con Leche

4 Chiles Poblanos
2 Elotes Cocidos
6 Huevos
1 Litro de Leche
Sal al Gusto

Pasos para Preparar Rajas con Leche

Se asan los chiles sin que se quemen , se ponen en una bolsa de plástico y se deja a que suden, se les quita todo el pellejo
Se les quita el rabo y las semillas y se cortan en rajas
Se desgranan los elotes
En una cacerola se pone un poco de aceite y se fríen los granos de elote sin que se doren, se agregan las rajas y se sazona todo un poco más, se pone sal al gusto
Se agrega la leche y se deja a que comience a hervir a fuego bajo
Ya que esta hirviendo se agrega un huevo con cuidado y se deja cocer, se revisa que no esté pegado al fondo, se repite esto con los demás huevos, uno por uno, si se espesa mucho se agrega un poco mas de leche

Un Consejo Final

No agregar todos los huevos al mismo tiempo porque se corta la leche

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