Romeritos

Romeritos. Receta para preparar Romeritos. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones

Tiempo de Preparación y Porciones

Tiempo de Preparación: 1 ½ Hora

Porciones: 10 Porciones

Ingredientes para Preparar Romeritos

1 Kilogramo de Romeritos Limpios
¼ de Kilogramo de Mole en polvo
½ Kilogramo de Papa Cambray Cocida y Pelada
8 Nopales Medianos Rebanados y Cocidos
150 gramos de Camarón Molido (Pulpa)
2 Huevos

Pasos para Preparar Romeritos

Se lavan los romeritos y se ponen a cocer en una cacerola con suficiente agua para que naden y una cucharada cafetera de sal, se cocen por 15 minutos
Ya cocidos se escurren y se reservan
Para las gorditas de camarón se baten las claras de huevo a punto de turrón, se añaden las yemas y se baten otro poco
Se agrega el camarón molido al huevo batido y se mescla a que se mescle bien
En un sartén se pone a calentar aceite suficiente para que naden las gorditas al freírse
Con una cucharon se toma una porción del huevo con el camarón y se sirve en el aceite caliente y se fríen por ambos lados a que doren al gusto
Se continua hasta que se termine la mezcla y se ponen las gorditas en papel absorbente
En una cacerola se vacía el mole en polvo y se le pone ½ vaso de agua y se pone a calentar a fuego bajo meneándolo constantemente a que se haga chinito
Se agrega un cuarto de litro de agua al mole ya sazonado y se mezcla
Se agregan los romeritos ya cocidos, los nopales, las papas y se deja hervir por 10 minutos meneándolo con cuidado, si está muy espeso se le puede agregar un poco mas de agua
Se agregan las tortitas de camarón y se cubren con el mole meneando cuidadosamente

Un Consejo Final

Se comen con tortillas calientitas o con bolillo

Comentarios

Qué te parece esta receta de Romeritos. ¿La has preparado?. ¿Sabes una manera diferente de prepararla?. Comparte con los visitantes tus experiencias preparando Romeritos