Tacos de Rajas con Huevo Ahogados en Leche
Tacos de Rajas con Huevo Ahogados en Leche. Receta para preparar Tacos de Rajas con Huevo Ahogados en Leche. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 6 Porciones
Ingredientes para Preparar Tacos de Rajas con Huevo Ahogados en Leche
- 5 Chiles Poblanos
- 3 Huevos
- 2 Capas de Cebolla
- Tortillas de Maíz
- ½ Litro de Leche
- Crema al Gusto
- Queso Canasto Desmoronado al Gusto
Pasos para Preparar Tacos de Rajas con Huevo Ahogados en Leche
- Se asan los chiles y se dejan en una bolsa de plástico por 15 minutos, se les quita todo el pellejo, el rabo y las semillas y ya limpios se cortan en rajas
- En un sartén con 5 o 6 cucharadas soperas de aceite se ponen las rajas con la cebolla, sal al gusto y se fríen por 5 minutos a fuego bajo
- Se saca la cebolla. se agregan los huevos y se revuelven constantemente hasta que se cosan completamente, se sacan del fuego y se tapan
- En una cacerola se pone a calentar la leche con sal al gusto hasta que hierva y se deja en la lumbre a fuego bajo
- Se sirve una cantidad adecuada de las rajas con huevo en cada tortilla y se forman los tacos
- Se introducen los tacos de dos en dos en la leche hirviendo y se bañan con la misma leche, se dejan un minuto máximo dentro de la leche
Un Consejo Final
Se sirven y se bañan con un poco de leche, se les agrega crema y queso al gusto
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