Pellizcadas
Pellizcadas. Receta para preparar Pellizcadas. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 12 Pellizcadas
Ingredientes para Preparar Pellizcadas
- 1 Kilogramo de Masa de Maíz
- 100 Gramos de Manteca de Cerdo
- Sal al Gusto
- 10 Nopales Medianos
- 1 Cebolla Rebanada
- 10 Ramas de Cilantro Picado
- 2 Pizcas de Orégano
- 3 Cucharadas Soperas de Vinagre de Chiles en Vinagres
Pasos para Preparar Pellizcadas
- Se cortan los nopales en tiras
- En una cacerola se pone a calentar agua suficiente para que tape los nopales y cuando comience a hervir se agrega una cucharada cafetera de sal y los nopales, se dejan cocer por 25 minutos aproximadamente a fuego bajo
- Ya que estén cocidos se escurren en una coladera y se dejan enfriar
- Ya fríos se ponen en un recipiente adecuado y se les agrega sal al gusto y el vinagre de los chiles, se dejan reposar por 10 minutos meneando periódicamente, en seguida se agrega el orégano, la cebolla rebanada y el cilantro picado
- Se mezcla la masa con la manteca y sal al gusto a que se revuelvan bien, se le agrega ½ cuarto de litro de agua y se mezcla hasta que se incorpore y no se sienta pegajosa
- Se cortan porciones al gusto de masa, se les da forma cilíndrica y se apachurran, que no queden muy delgados
- Se cocen en el comal por ambos lados por aproximadamente 8 minutos. Se sacan y se pellizcan de la horilla y del centro
- Se sirve una porción adecuada de nopales en cada pellizcada
Un Consejo Final
Se pueden acompañar con salsa al gusto y queso canasto molido
Comentarios
Qué te parece esta receta de Pellizcadas. ¿La has preparado?. ¿Sabes una manera diferente de prepararla?. Comparte con los visitantes tus experiencias preparando Pellizcadas