Tamales con Queso y Verduras
Tamales con Queso y Verduras. Receta para preparar Tamales con Queso y Verduras. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 3 Horas
Porciones: 15 Tamales
Ingredientes para Preparar Tamales con Queso y Verduras
- 1 Kilogramo de Harina Para Tamales
- 1 Cucharada Sopera de Polvo para Hornear
- 150 Gramos de Manteca de Cerdo
- 1 Cucharada Sopera de Sal
- 3 vasos de Agua o Caldo de Carne de Cerdo
- 1 Paquete de Hojas para Tamal
- 500 Gramos de queso Panela
- 500 Gramos de Chícharos
- 200 Gramos de Zanahoria
Pasos para Preparar Tamales con Queso y Verduras
- Se pone la manteca en un sartén a que se funda, pero que no quede muy caliente
- En una cacerola se mezcal la harina con el polvo para hornear y se agrega la manteca fundida y se mezcla bien, se le agrega el agua o caldo y la sal y se bate hasta que haga burbujas
- Se pone una gota de masa en un vaso con agua y si flota ya esta lista, si se hunde hay que batirla más
- Se pelan las zanahorias y se cortan en trozos pequeños
- Se pelan los chícharos y junto con las zanahorias picadas se ponen a cocer en agua hirviendo hasta que estén suaves
- Se ponen a remojar en agua caliente las hojas para los tamales para que se ablanden y se procede a servir una cantidad adecuada de masa en cada hoja
- Se pone un pedazo de queso panela junto con un poco de la verdura en la masa en la hoja
- Se cierran las hojas y se dobla la punta para que no escurra la masa
- Se cosen en una olla a presión al vapor colocando sobre la parrilla una capa de hojas para tamal, el tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos
- Después de este tiempo se abre un tamal, si se despega bien de la hoja ya están cocidos, si se pegan a la hoja hay que cocerlos unos 15 minutos más
Un Consejo Final
Si no tienes olla a presión, puedes usar una vaporera. Puedes agregar otro tipo de verduras picadas y cocidas a tu gusto
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