Tlacoyos de Chicharrón
Tlacoyos de Chicharrón. Receta para preparar Tlacoyos de Chicharrón. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 70 Minutos
Porciones: 10 a 12 Tlacoyos
Ingredientes para Preparar Tlacoyos de Chicharrón
- 1 Kilogramo de masa de maíz
- 70 Gramos de Manteca de Cerdo
- Sal al Gusto
- 150 Gramos de Chicharrón de Cerdo
- 7 Chiles Guajillos
- 1 Diente de Ajo Chico Pelado
- 1 Rebanada de Cebolla
- 1 Cebolla Grande Picada
- ¼ de Kilogramo de Queso Canasto Molido
Pasos para Preparar Tlacoyos de Chicharrón
- Se asan los chiles sin que se quemen, se les quitan las semillas y el rabo, se hierven en ½ litro de agua a que se ablanden
- Se muelen con el ajo, la rebanada de cebolla y el agua donde se hirvieron
- Ya molidos, se cuelan en un recipiente adecuado y se sazona por 5 minutos
- Se agrega un chorrito de agua, se agrega el chicharrón partido en trozos pequeños, se deja hervir hasta que se suavice el chicharrón y que espese la salsa para que no escurra
- Se amasa la masa con un poco de agua, se le agrega la manteca y la sal y se vuelve a amasar a que quede suave pero que no quede pegajosa
- Se toma una porción regular de masa, se hace bolita y se le forma un hueco donde se pone una cucharada del chicharrón en chile, se cierra y se le da forma de tlacoyo
- Se cocen en un sartén plano embarrándoles un poco de aceite por ambos lados por 5 a 7 minutos
Un Consejo Final
Si se desea se les puede agregar salsa al gusto
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