Pambazos
Pambazos. Receta para preparar Pambazos. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 6 Pambazos
Ingredientes para Preparar Pambazos
- 6 Pambazos
- 6 Papas Medianas Peladas Cocidas y Cortadas en Cubos
- ¼ de Longaniza
- 200 Gramos de Chile Guajillo
- 1 Ajo Grande Pelado
- ½ Cebolla Chica
- ¼ de Kilogramo de Queso Canasto Molido
- Crema al Gusto
Pasos para Preparar Pambazos
- Se asan los chiles sin que se quemen. Se les quita el rabo y las semillas
- Se hierven en un litro de agua hasta que se ablanden
- Se muelen los chiles con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron
- Se cuelan en una cacerola y se sazonan por 10 a 15 minutos, deben quedar a punto de atole
- Se desmenuza la longaniza y se fríe junto con las papas a que se doren un poco
- Se cortan los pambazos a la mitad y se calientan por ambos lados en un sartén embarrado con aceite, se untan con la salsa por ambos lados, se rellenan con las papas con longaniza, se tapan y se les agrega la crema y el queso molido
- Si se desea se bañan con un poco más de la salsa de guajillo
Un Consejo Final
Se puede utilizar chorizo en lugar de longaniza
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