Tostadas de Tinga de Cerdo
Tostadas de Tinga de Cerdo. Receta para preparar unas ricas Tostadas de Tinga de Cerdo. Ingredientes, Pasos, Consejos y Opiniones
Tiempo de Preparación y Porciones
Tiempo de Preparación: 1 Hora
Porciones: 8 a 10 Tostadas
Ingredientes para Preparar Tostadas de Tinga de Cerdo
- 300 Gramos de Falda de Cerdo
- 1 Cebolla Mediana Fileteada
- ¼ de Col Mediana en Rebanadas Finas
- 3 Jitomates Medianos
- 1 Lata Chica de Chipotles Adobados
- 1 Diente de Ajo Grande
- ¼ de Cebolla Chica
- 4 Cucharadas Soperas de Aceite
- Sal al Gusto
- 10 tostadas de Maíz
Pasos para Preparar Tostadas de Tinga de Cerdo
- Se cose la carne en la olla a presión con un poco de sal por 30 minutos aproximadamente, se deja enfriar y se deshebra.
- En una cacerola se fríe la col y la cebolla fileteada hasta acitronar.
- Se muele en la licuadora el jitomate, el ¼ de cebolla el ajo y los chiles chipotles con un poco de agua, se cuela y se vierte sobre la col y la cebolla acitronadas, se sazona con sal al gusto hasta que hierva 2 ó 3 minutos, se agrega la carne deshebrada y se deja cocer entre 8 y 10 minutos a fuego bajo.
- Se sirven 1 ó 2 cucharadas de tinga sobre la tostada que puede tener una base de crema espesa.
Un Consejo Final
Se puede adornar con queso canasto molido y un poco de lechuga picada
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